Preparazione
Eliminare le foglie dure dei carciofi, tagliarli a fettine, metterli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Scolarli e brasarli con olio e aglio per 1/2 ora, unendo poca acqua. Pulire e diliscare le acciughe, disporne uno strato in una teglia oliata, salare, irrorare col succo di 1/2 limone, coprire coi carciofi e con un altro strato di acciughe, cospargere col restante succo, sale, pangrattato e prezzemolo. Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.